Buffet menu

Hladni delikatesi
– Goveđa hladno dimljena pršuta
– Poširani gambori u vodka sosu sa kavijarom od algi
– Ćureći hladni odrezak sa salsom od rukole i maslina
– Sremski kulen sa peperonćino uljem
– Gravadlax Norveški losos sa salsom od morača i kremom od Pekorina
– Njeguška pršuta sa medom od kleke i konjaka
– Svinjska dimljena pečenica Reserva
– Gratinirane dagnje sa parmezanom i
– Kuvana šunka sa Dižon dresingom i čatnijem od smokve
– Ćorizo slajsevi sa listovima spanaća i tostiranim lešnikom
– Tradicionalni ’’duvan’’ čvarci
– Premium odrezak od svinjskog vrata

Selekcija sireva
– Pirotski beli ”Kačkavalj”
– Sir Bojuval sa mikro biljem
– Dimljeni sir sa suvim šljivama
– Beli koziji sir sa svežim timjanom
– Gauda sa suvim i kandiranim voćem
– Domaća sir rolada sa biberom
– Mocarela sa domaćim pesto sosem
– Gorgonzola sa suvim voćem
– Ručno pravljen sir sa drobljenim orašastim plodovima
– Marinirani beli sir sa maslinovim uljem i planinskim biljem

Salate
– Selekcija zelenih salata sa pratećim dresinzima
– Salata od morskih plodova sa kinoom i citrusnim drsingom
– Farfale pasta salata sa biftekom i Dijon senfom
– Paradajz salata sa organskim uljem suncokreta
– Selekcija svežih sezonskih salata
– Kukuruz salata sa povrćem i belim Balsamikom
– Germanska krompir salata sa senfom i tostiranom pančetom
– Grčka salata sa belim sirom, maslinama i hladno ceđenim maslinovim uljem

Dresing bar
– Tapenada od tri vrste maslina i sušenog paradajza
– Voćna salsa sa uljem badema
– Čili masline sa citrusima
– Dresing od Balsamika sa ruzmarinom
– Peperonćino dresing
– Umak od tostiranog semena bundeve
– Citrus preliv sa origanom
– Marinirane masline više vrsta
– Mlečni krem sa suvim planinskim biljem
– Slatko kiseli sos sa medom i vlašcem
– Pelat krema sa bosiljkom